「吃」不只是日常的生存需求，更是承載地方記憶與風土條件的文化載體。當來自不同土地的味覺經驗，透過當代設計思維被重新詮釋，飲食便不再只是傳統的延續，而是一場持續發生的文化實驗。
本次對談以「風土轉譯」為核心，邀請來自桃園、深耕在地文化脈絡的實踐者，從「產地」與「設計」兩個面向，分享如何將地方經驗轉化為當代生活的一部分。
講者之一為長期推動龍岡米干文化的李福英執行長，其所屬根深企業旗下品牌「阿美米干」、「七彩雲南」及「云滇」，不僅承載滇緬地區的歷史記憶，也讓異地文化在台灣落地、生根並持續發展。從族群遷移的生命經驗出發，飲食成為文化保存與再現的重要媒介。
本講座亦呼應《地方共桌》策展核心，從「一道菜的故事」出發，延伸至文化如何被看見、被實踐，並在不同世代與文化之間，持續流動與轉化。